新疆驼奶厂家新疆沙海纯金商贸有限公司小编带您了解一杯骆驼奶，营养百分百

1、供给生命营养的蛋白质

驼奶近年来备受关注，其中一个重要的原因就是其极高的营养价值，那么骆驼奶里的营养元素究竟有哪些？又有什么样的作用呢？我们一起来看看吧。

首先，蛋白质是骆驼乳的重要营养物质，是骆驼乳中主要的含氮化合物，在骆驼乳中的含量为3.55%—4.47%，主要包括酪蛋白和乳清蛋白。

骆驼乳蛋白质的消化吸收率一般为97%—98%，属完全蛋白。骆驼乳中含有人体必需的8种氨基酸，比例适当，且氨基酸的含量较高。蛋白质能为机体提供营养，执行保护功能，控制代谢过程，输送氧气，防御病毒的侵袭，传递遗传信息。

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骆驼乳中不含或含少量的β—乳球蛋白，这种蛋白质不易被人体消化，是部分人群的过敏源，因此饮用骆驼乳不会发生过敏现象。另外，骆驼乳中富含保护性蛋白，这可以用来解释为什么骆驼乳在炎热的气候和没有低温贮藏的条件下，可以保存7天不变酸，也可以为在一些国家将骆驼乳用来治疗胃溃疡和腹泻及辅助治疗肝病等传染性疾病提供理论依据。

联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)曾经提出理想蛋白质中的必需氨基酸含量以及对1岁儿童的推荐量。与之相比，骆驼乳蛋白质中的必需含量高于这个推荐量，所以，骆驼乳是营养价值非常高的食品，饮用骆驼乳能满足人体的营养需要。这两大机构还提出成年人每天必需氨基酸的需要量。假设一个人的体重为60千克，除了甲硫氨酸和半胱氨酸以外，一个成年人每天饮用500毫升的骆驼乳，就可以满足其对必需氨基酸的需要。

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 2、贮存能量的脂类

乳中的脂类是一种能量来源，是脂溶性维生素的溶剂，提供必需的脂肪酸。乳脂中的磷脂成分和某些不饱和脂肪酸具有多种生理功能，可以作为人体内一些生理活性物质的前提。

骆驼乳中的脂肪含量为5.65%—6.39%。三酰甘油酯是骆驼乳脂中重要的脂类化合物，占所有脂类化合物的96%，同时还有少量的二酰甘油、单酰甘油、胆固醇、胆固醇脂等。与其它常见的动物乳相比，骆驼乳含有较高的长链不饱和脂肪酸，这种高含量的物质对人的营养是很有益的。另外，骆驼乳中脂肪球的直径较小，且大小均匀，所以骆驼乳更易于消化，更适合老年人、儿童和疾病患者饮用。

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 3、参与多种活动的碳水化合物

骆驼乳中的碳水化合物主要是乳糖，乳糖是哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，含量为4.24%—4.71%，其他食物不含乳糖。乳糖的主要功能是为人体提供热量，婴儿和成人的生长发育阶段、新陈代谢、组织的合成、维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作都需要大量的热量，乳糖在此时发挥着重要且不可替代的作用。乳糖还是婴儿体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力，可以促进儿童对钙的吸收，且不会造成儿童的偏食。

 4、调节人体功能的维生素

维生素对维持人体正常生理功能及调节多种功能具有重要作用。大多数维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须从食物中获得。人体对维生素的需要量很小，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症。骆驼乳中含有几乎所有已知的维生素，如维生素A、维生素E、维生素B1、B2、B6、B12、维生素C、维生素D、烟酸、泛酸等。维生素A，能够维持视觉、促进生长发育、维持上皮结构的完整和健全，增强免疫能力和清除自由基。维生素C，具有抗坏血病的功能。骆驼乳中的维生素C含量较高，对于日常生活中缺乏蔬菜和水果的干旱地区人们来说十分重要。维生素D，与动物骨骼的钙化有关，又称为钙化醇，具有抗佝偻病的作用，在儿童的生长发育中对骨骼的形成有着非常重要的作用。每天500毫升的骆驼乳就可以满足人体对维生素的所有需求。

 5、维持生命不可缺少的矿物质

人体是一个有机的生命体，在所有的生命活动中，需要有各种物质的参与。在我们的身体中，矿物质约占体重的5%，其中，钙约占体重的2%，身体中的钙元素大多分布在骨骼和牙齿中，约占总量的99%，其余1%分布在血液、细胞间液及软组织中。骆驼乳中含有丰富的钙，且钙、磷、钾、钠及氯元素的含量比例适当，有利于各种矿物质的吸收。

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