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羊奶的营养价值

发布时间: 2022-10-03    作者:沙海纯金
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新疆驼奶厂家新疆沙海纯金商贸有限公司小编带您了解羊奶的营养价值
羊奶中含的营养素有些特点,检测显示,羊奶中氨基酸总含量比牛奶高约3%[1]。在17种氨基酸中,除丙氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、酪氨酸外,其余13种氨基酸含量均比牛奶高。

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此外,羊奶缺乏牛奶中的 as2-酪蛋白,是饮用羊奶很少发生过敏反应的主要原因。


羊奶中的亚油酸、花生四烯酸是婴儿的必需脂肪酸。除此以外,羊奶中的脂肪有近20%的脂肪酸是短链和中链的,高于牛奶的相应含量[1]。由于短、中链脂肪酸更容易被消化吸收,因而羊奶脂肪比牛奶脂肪也更容易消化。



羊奶钙、磷比例适宜,易于消化吸收,且含量丰富。其所含维生素种类也较为丰富。



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